Con troppa carne rossa e burro la memoria degli anziani perde i colpi

Con l'arrivo della stagione calda il profumo delle grigliate si fa sentire ma, anche se la gola chiama, meglio tenere un occhio alla salute applicando un po' di sana moderazione.

La carne rossa, si sa, è appetitosa ma non bisogna mai esagerare. Se consumata in quantità eccessive può provocare problemi alla salute, in particolar modo alla memoria degli anziani.

Alcuni ricercatori hanno infatti notato che un'alta quantità di acidi grassi saturi (che abbondano anche nel burro) favoriscono l'insorgenza di disturbi cognitivi in persone over 65. Insomma, con il nostro cervello non si scherza!

Meglio allora mettere un freno ai barbecue troppo frequenti, a meno che non siano a base di verdure che, tra l'altro, se cucinate a dovere risultano decisamente saporite!