Per il fine settimana guardiamo
nuovamente ai consigli per un alimentazione in armonia con la salute.
Questa volta prendiamo spunto da una
ricerca che ha posto l'accento sul ruolo positivo delle crucifere
sulla nostra tavola.
I cavolfiori, la verze, i cavoli, i
broccoli e tutti gli altri membri di questa famiglia erbacea, sono un
toccasana per il sistema immunitario perché contengono una molecola
che va a stimolare i linfociti epiteliali.
Questi ultimi sono presenti
nell’intestino e sulla pelle e sono capaci di difendere l’organismo
dai batteri oltre che di aiutare la rimarginazione delle ferite.
E non è tutto. A quanto pare le
crucifere, grazie alla presenza di una sostanza nota come
sulforafano, sono anche ottime per prevenire l'insorgenza di tumori.
Insomma, alimenti così portentosi
sarebbe un peccato non mangiarli!
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