Sapevate che quella
in corso è anche la Settimana Mondiale 2013 per la Riduzione
del Consumo di Sale? Si tratta di un'iniziativa
organizzata dalla World Action on Salt and Health (WASH),
pensata per metterci in guardia sui pericoli di un eccessivo consumo
di sale.
Basta poco per
riflettere. Per esempio è sufficiente pensare che l’Organizzazione
Mondiale della Sanità ha stabilito in 5 grammi al giorno il
quantitativo massimo di sale che una persona adulta dovrebbe
consumare. E voi di quanto sale fate uso? Non sentitevi in colpa se
ne utilizzate di più, siete in buona compagnia visto che si stima
che circa il 90% della popolazione ne assuma più o meno il doppio.
La popolarità di questo cattivo comportamento non è però una buona
scusa per perseverare, specialmente dopo essere stati messi in
guardia.
I numeri parlano chiaro: riducendo il
consumo di sale giornaliero da 10 a 5 grammi, le probabilità
di ictus scenderebbero del 23% e quelle di malattie
cardiache del 17%.
Inoltre sarebbe minore anche il rischio
di incappare nell'osteoporosi con l’avanzare dell’età così
come quello di sviluppare calcoli renali o ammalarsi di tumore allo
stomaco. Forse vale la pena di pensarci...
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